Aceite de oliva virgen extra ‘La Heredera’
15,00 €
- Fase Visual: Más verde intenso que la arbequina de otras zonas, debido a la menor exposición solar y temperaturas más frías.
Sigue siendo un aceite ligero y suave, aunque con algo más de densidad debido a las condiciones de maduración. - Fase Olfativa: En nariz, la arbequina berciana tiene un perfil más fresco y herbáceo, con notas más marcadas de:
Hierba recién cortada y hoja de olivo.
Frutas verdes como manzana verde y plátano menos maduro.
Tonos almendrados y ligeros toques a frutos secos. - Fase Gustativa: Entrada en boca muy suave y aterciopelada, sin amargor fuerte.
Sabor principal dulce y frutado, con más presencia de notas vegetales que la arbequina mediterránea.
Picor más perceptible en garganta, debido a un mayor contenido en polifenoles, lo que le otorga un punto de frescura y carácter.
Persistencia larga, con un retrogusto que recuerda a frutos secos y un ligero toque especiado.
Descripción
La arbequina del Bierzo mantiene la dulzura característica de la variedad, pero con un perfil más fresco, verde y ligeramente más picante.
Es un aceite con identidad propia, reflejo del terruño berciano.